Cellwlos yw'r polymer naturiol hynaf a mwyaf niferus ar y ddaear. Mae'n ddihysbydd ac yn adnodd adnewyddadwy naturiol mwyaf gwerthfawr y ddynoliaeth. Dechreuodd cemeg cellwlos a diwydiant fwy na 160 mlynedd yn ôl a dyma'r prif wrthrych ymchwil yn ystod genedigaeth a datblygiad cemeg polymer. Mae cyflawniadau ymchwil cellwlos a'i ddeilliadau wedi gwneud cyfraniadau sylweddol at sefydlu, datblygu a chyfoethogi ffiseg a chemeg polymerau.
1. swyddogaeth ffisiolegol
Ddim yn y corff dynol - ni all Glycosidase ddadelfennu a defnyddio seliwlos, ond gall seliwlos amsugno llawer o ddŵr, cynyddu faint o feces, hyrwyddo peristalsis berfeddol, cyflymu ysgarthiad feces, lleihau amser cadw carcinogenau yn y coluddyn, a lleihau ysgogiad anffafriol i'r coluddyn, gan atal canser y coluddyn rhag digwydd.
2. ffibr dietegol
Mae cellwlos mewn diet dynol wedi'i gynnwys yn bennaf mewn llysiau a grawnfwydydd garw wedi'u prosesu. Er na ellir ei dreulio a'i amsugno, gall hyrwyddo peristalsis berfeddol a hwyluso ysgarthiad fecal. Mae llysysyddion yn dibynnu ar ficro-organebau symbiotig yn eu llwybr treulio i ddadelfennu cellwlos, y gellir ei amsugno a'i ddefnyddio. Mae seliwlos bwyd yn cynnwys ffibr crai, ffibr lled-crai a lignin. Mae ffibr bwyd yn sylwedd na ellir ei dreulio a'i amsugno. Fe'i hystyriwyd yn "wastraff" yn y gorffennol. Yn 2013, credwyd ei fod yn chwarae rhan bwysig wrth amddiffyn iechyd pobl ac ymestyn bywyd. Felly, fe'i gelwir yn seithfed maeth.
Yn gyffredinol, mae ffibr dietegol yn cael ei wneud o wahanol fathau o ffibr dietegol purdeb uchel wedi'i dynnu o fwydydd naturiol (konjac, ceirch, gwenith yr hydd, afalau, cacti, moron, ac ati). Prif swyddogaethau ffibr dietegol yw:
(1) Trin diabetes
Gall ffibr dietegol wella sensitifrwydd derbynnydd inswlin a chyfradd defnyddio inswlin; Gall ffibr dietegol lapio siwgr bwyd, ei amsugno'n raddol, a chydbwyso'r siwgr gwaed ar ôl pryd bwyd, er mwyn rheoleiddio lefel siwgr gwaed cleifion diabetes a thrin diabetes.
(2) Atal a thrin clefyd coronaidd y galon
Bydd y cynnydd mewn colesterol serwm yn arwain at glefyd coronaidd y galon. Mae cysylltiad agos rhwng ysgarthiad colesterol ac asid colig a ffibr dietegol. Gall ffibr dietegol gyfuno ag asid colig a gwneud i asid colig ysgarthu'n gyflym o'r corff. Ar yr un pryd, bydd y cyfuniad o ffibr dietegol ac asid cholig yn hyrwyddo trosi colesterol i asid colig, gan leihau lefel colesterol.
(3) Effaith hypotensive
Gall ffibr dietegol adsorbio ïonau a chyfnewid ag ïonau sodiwm a photasiwm yn y coluddyn, gan leihau'r gymhareb sodiwm a photasiwm yn y gwaed, a thrwy hynny ostwng pwysedd gwaed.
(4) Effaith gwrthganser
Ers y 1970au, bu mwy a mwy o adroddiadau ar ymchwil ffibr dietegol mewn gwrth-ganser, yn enwedig y berthynas rhwng ffibr dietegol a chanser gastroberfeddol. Dangosodd arolygon cynnar yn India fod pobl sy'n byw yng ngogledd India yn bwyta llawer mwy o ffibr dietegol na'r rhai sy'n byw yn ne India, ac roedd cyfradd yr achosion o ganser y colon hefyd yn llawer is na'r gyfradd yn ne India. Yn ôl yr arolwg hwn, mae gwyddonwyr wedi gwneud ymchwil fanylach a chanfod bod sawl rheswm dros ffibr dietegol i atal a thrin canser y colon: gall rhai saproffytau yn y colon gynhyrchu carcinogenau, tra gall rhai micro-organebau buddiol yn y coluddyn ddefnyddio ffibr dietegol. i gynhyrchu asidau brasterog cadwyn fer, a all atal twf saproffytau; Gall asid colic ac asid chenolic mewn bustl gael ei fetaboli gan facteria i garsinogenau a mwtagenau celloedd. Gall ffibr dietegol rwymo sylweddau fel asid colig a'u diarddel o'r corff i atal y carcinogenau hyn rhag cael eu cynhyrchu; Gall ffibr dietegol hyrwyddo peristalsis berfeddol, cynyddu cyfaint y stôl a byrhau'r amser gwagio, gan leihau'r siawns o garsinogenau mewn bwyd sy'n cysylltu â cholon; Gall y bacteria buddiol yn y coluddyn ddefnyddio ffibr dietegol i gynhyrchu asid butyrig, a all atal twf ac amlder celloedd tiwmor, ysgogi trawsnewid celloedd tiwmor i gelloedd arferol, a rheoli mynegiant genynnau carcinogenig.
(5) Colli pwysau a thrin gordewdra
Mae ffibr dietegol yn disodli faint o faetholion sydd yn y bwyd ac yn lleihau cyfanswm cymeriant bwyd. Mae ffibr dietegol yn hyrwyddo secretion poer a hylif treulio, yn chwarae rhan llenwi yn y stumog, wrth amsugno dŵr a chwyddo, a all gynhyrchu teimlad o lawnder ac atal archwaeth. Mae ffibr dietegol yn cael ei gyfuno â rhai asidau brasterog. Mae'r cyfuniad hwn yn golygu na all asidau brasterog gael eu hamsugno pan fyddant yn mynd trwy'r llwybr treulio, gan leihau cyfradd amsugno braster.
(6) Trin rhwymedd
Mae gan ffibr dietegol allu dal dŵr cryf, ac mae ei amsugno dŵr hyd at 10 gwaith. Ar ôl amsugno dŵr, bydd yn cynyddu cyfaint y cynnwys berfeddol, yn gwneud y stôl yn rhydd ac yn feddal, ac yn ei gwneud hi'n llyfnach ac yn haws i basio trwy'r coluddyn. Ar yr un pryd, gall ffibr dietegol, fel corff tramor berfeddol, ysgogi crebachiad a peristalsis y coluddyn, cyflymu'r ysgarthiad o stôl, a chwarae rôl trin rhwymedd.
